트랜스지방 허용기준1 트랜스지방함유식품 어떤 것을 조심해야 하나 미국 식품의약국(FDA)가 그동안 유해성으로 인해 논란이 계속되어 왔던 트랜스지방을 전면 사용금치하기로 결정하였다는 소식입니다 혈액속의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높이고 거꾸로 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치는 낮추기 때문에 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화, 협심증 등 심장질환을 유발시키는 트랜스지방(Trans fat)은 조리할 때 맛을 고소하게 하고 식품을 윤기나게 하기 때문에 과거에 많이 사용해 왔으나 유해성논란이 일고 나서부터는 세계각국의 보건당국이 규제를 강화하고 있는 추세입니다. 우리나라도 과자나 포장식품의 용기에 트랜스지방 함량을 표시토록 하고 있으나 일반인들은 별로 의식하지 않고 구입해서 먹는 경향이 많습니다 또 마트나 수퍼에서 판매되는 식품은 이렇게 함량표시라도 있지만 동네의 치킨집이나 도.. 2013. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
